FAQ – Les Vignobles Bouchard, Domaine Deshenry’s et Abbaye Sylva Plana
Cette FAQ vous guide à travers l’univers des Vignobles Bouchard, entre le domaine Deshenry’s à Alignan-du-Vent et l’Abbaye Sylva Plana à Faugères.Vous y découvrirez les spécificités des vins IGP Côtes de Thongue, des vins AOP Faugères, ainsi que les terroirs qui façonnent leur identité.Elle met également en lumière les expériences proposées sur place : dégustation au caveau, restaurant vigneron et séjour au cœur du vignoble. Un contenu pensé pour répondre aux questions des visiteurs et valoriser le domaine, ses vins et ses hébergements en Occitanie.
Quels sont les domaines appartenant aux Vignobles Bouchard en Occitanie ?
Les Vignobles Bouchard regroupent notamment le domaine Deshenry’s à Alignan-du-Vent, spécialisé dans les vins IGP Côtes de Thongue, et l’Abbaye Sylva Plana, reconnue pour ses vins AOP Faugères issus d’un terroir de schiste.
Où se situe le domaine Deshenry’s des Vignobles Bouchard ?
Le domaine Deshenry’s est implanté à Alignan-du-Vent, en Occitanie, sur le terroir des Côtes de Thongue, au cœur d’une région viticole réputée pour la diversité de ses sols et de ses cépages.
Quelle est l’histoire du domaine Deshenry’s à Alignan-du-Vent ?
Le domaine Deshenry’s appartient à la famille Bouchard depuis 5 générations. Son nom vient du prénom Henry, porté par plusieurs responsables qui se sont succédé à la tête du domaine familial.
Quels vins produit le domaine Deshenry’s en IGP Côtes de Thongue ?
Le domaine Deshenry’s produit des vins blancs, rosés et rouges en IGP Côtes de Thongue, avec des assemblages traditionnels, des vins de cépages dans la gamme SOLO, des cuvées comme Elle & Lui, ainsi que des bag-in-box au concept graphique original.
Quels cépages composent les vins blancs du domaine Deshenry’s ?
Quels cépages composent les vins rouges du domaine Deshenry’s ?
Les vins rouges du domaine Deshenry’s sont élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Merlot, le Marselan, le Pinot ou encore le Carignan, selon les cuvées et les assemblages.
Qu’est-ce qui caractérise le terroir du domaine Deshenry’s ?
Le domaine Deshenry’s bénéficie d’une grande diversité de terroirs : terrasses villafranchiennes, sols argilo-graveleux, marnes argilo-calcaires et zones calcaires du miocène. Cette richesse donne des vins harmonieux, charmeurs et équilibrés.
Pourquoi les vins IGP Côtes de Thongue du domaine Deshenry’s sont-ils originaux ?
Les vins IGP Côtes de Thongue du domaine Deshenry’s se distinguent par l’association de cépages adaptés à chaque sol, par un style aromatique contemporain et par des cuvées accessibles, élégantes et expressives.
Qui dirige aujourd’hui le domaine Deshenry’s ?
Le domaine Deshenry’s est dirigé par Nicolas Bouchard, 5e génération de vignerons, depuis 1998. Son épouse Charline Bouchard l’a rejoint en 2002 pour développer la commercialisation des vins.
Où se situe l’Abbaye Sylva Plana des Vignobles Bouchard ?
L’Abbaye Sylva Plana est située dans le secteur de Faugères, à Laurens, dans l’Hérault, en Occitanie. Elle produit des vins AOP Faugères sur un terroir emblématique de schiste.
Quelle est l’histoire viticole de l’Abbaye Sylva Plana ?
L’Abbaye Sylva Plana s’inscrit dans un héritage cistercien ancien. Le domaine revendique une histoire liée à la culture de la vigne, aux savoir-faire monastiques et à un patrimoine viticole transmis au fil des siècles.
Les vins de l’Abbaye Sylva Plana sont-ils bio ?
Oui, l’Abbaye Sylva Plana cultive ses 54 hectares de vignes en agriculture biologique et est certifiée en Agriculture Biologique depuis 2008. Certaines vieilles parcelles sont également travaillées selon les principes de la biodynamie.
Qu’est-ce qui rend le terroir de Faugères si particulier ?
Le terroir de Faugères est marqué par le schiste, une roche qui retient l’eau, emmagasine la chaleur et permet aux racines de la vigne de puiser profondément. Ce sol donne aux vins AOP Faugères une forte identité minérale et aromatique.
Quels cépages sont cultivés à l’Abbaye Sylva Plana ?
L’Abbaye Sylva Plana cultive des cépages rouges comme le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, ainsi que des cépages blancs comme le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino et le Viognier.
Quels vins AOP Faugères peut-on découvrir à l’Abbaye Sylva Plana ?
L’Abbaye Sylva Plana propose plusieurs vins en AOP Faugères, dont Le Blanc, Le Rosé, Les Novices, La Closeraie, Le Songe de l’Abbé, La Part du Diable, ainsi que La Fine de Faugères.
Peut-on visiter le caveau des Vignobles Bouchard ?
Oui, les visiteurs sont les bienvenus au caveau de vente et de dégustation de l’Abbaye Sylva Plana. Il est possible d’y découvrir les vins IGP Côtes de Thongue du domaine Deshenry’s et les vins AOP Faugères de l’Abbaye Sylva Plana.
Quels sont les horaires de dégustation au caveau de l’Abbaye Sylva Plana ?
En été, le caveau est ouvert du lundi au samedi, de 9h à 11h et de 14h à 17h. En hiver, il est ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 11h et de 14h à 16h.
La dégustation des vins est-elle gratuite ?
La dégustation est gratuite pour les petits groupes de moins de 6 personnes. Pour les groupes de plus de 6 personnes, les dégustations sont proposées uniquement sur rendez-vous.
Peut-on manger sur place à l’Abbaye Sylva Plana ?
L’Abbaye Sylva Plana accueille les visiteurs à La Table Vigneronne, un restaurant aménagé dans une ancienne grange en pierre rénovée. On y déguste une cuisine de saison accompagnée des vins IGP Côtes de Thongue et AOP Faugères.
Peut-on dormir au domaine pendant un séjour œnotouristique ?
L’Abbaye Sylva Plana propose à la location 5 chambres climatisées à thème, disponibles du dernier samedi de mai au dernier samedi de septembre. Chaque chambre porte le nom d’une cuvée, comme Le Blanc, La Closeraie, Les Novices, Le Songe de l’Abbé ou La Part du Diable.