Présentation du Vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères de l'abbaye Sylva Plana

Abbaye Sylva Plana
Domaine deshenrys
Abbaye Sylva Plana
VIGNERONS ELEVEURS
Fr
X
Le songe de l’abbé
Faugères
Dégustation : vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères de l'abbaye Sylva Plana
Dégustation
Ce vin de garde (minimum 4 à 5 ans) est réservé aux meilleures tables.
Robe
Vin à la couleur rouge profond.
Nez
Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais.
Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
Bouche
La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.
Vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères
Assemblage de différents cépages et mode de vinification du vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères, de l'abbaye Sylva Plana
Cépages
Assemblage
L'expression de la Syrah, merveilleux cépage associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres de SYLVA PLANA. Chaque millésime est dense, structuré avec des tannins fins et élégants.
Vinification
Vendanges manuelles et longues cuvaisons.
Partiellement élevé en barriques neuves.
Géologie
Schiste, argilo-calcaire et marbre.
Accompagnement culinaires : Vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères
Accompagnement
Volailles à la broche.
Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère.
Chocolat amer.
Température de service du rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères
servir entre
16-18 °C
Vin rouge Le songe de l’abbé AOP Faugères - AOC Faugères de l'abbaye Sylva Plana
Récompences
Le vin rouge Le songe de l’abbé a été récompensé au concours Wine spectator et par le Guide Robert Parker
Wine spectator
Le Songe de l’Abbé 2012
Score 89
Robert Parker
Le Songe de l’Abbé 2011