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Fine de
Faugères
Faugères
Dégustation
La Fine de Faugères est la première eau-de-vie en Languedoc dont la production a été réglementée et la seule distillée selon la méthode charentaise.
La loi impose au moins cinq ans d'élevage en barriques de chêne avant commercialisation.
Nous élevons la nôtre dix ans avant de la mettre sur le marché.
La loi impose au moins cinq ans d'élevage en barriques de chêne avant commercialisation.
Nous élevons la nôtre dix ans avant de la mettre sur le marché.
Cépages
Assemblage
Cette eau-de-vie rare bénéficie d'une appellation depuis 1948. Elle est élaborée par distillation de vin rouge, rosé ou blanc de Faugères.
Vinification
Vendangées à la main, les raisins sont d'abord vinifiés, puis le vin obtenu est distillé à la charentaise, au feu de bois.
